#10. Camminar per vigne: 3 agosto 2016

Sono trascorsi 16 giorni. Come previsto, i grappoli hanno assunto una tonalità giallognola intensa e qualcuno è passato per il diradamento, lasciando a terra dei grappoli...

Ma a uno sguardo più attento qualcos'altro è successo! In alcuni acini è virato il colore, che ora va dal malva al blu intenso. Siamo agli inizi dell'invaiatura...

...e c'è chi matura più velocemente e chi più lentamente, chi in modo più uniforme e chi in modo più anarchico. Dopo la battuta d'arresto nella crescita degli ultimi dieci giorni, ora gli acini sono pronti a ripartire verso la maturazione, accumulando zuccheri e demolendo gli acidi... 

Non esistono due grappoli uguali. Ogni grappolo è una storia a sé stante, pronto a convergere in un canto corale che racconta l'annata.